منطقة عسير – ابراهيم الهلالي
استقبل مختبر سلامة الأغذية بأمانة منطقة عسير خلال شهر ديسمبر الماضي 824 عينةً من الأغذية المختلفة؛ بهدف الكشف عليها وتحليلها ومقارنتها بالمواصفات القياسية السعودية.
وأبان أمين المنطقة الدكتور وليد الحميدي أن المختبر قام خلال الشهر الماضي بمطابقة 824 عينةً لمواد غذائية مختلفة، وصل عدد العينات المطابق منها 716 بنسبة 87% وعدد العينات غير المطابقة 108 بنسبة 13%، كما جرى فحص 557 عينةً من العسل، بينما وصلت نسبة العينات المتطابقة فيها إلى 88%، ونسبة العينات غير المتطابقة نحو 12%، لافتا إلى أن عدد العينات التي تم الكشف عليها في قسم الميكروبيولوجي بلغت 227 عينة ونسبة العينات المطابقة 81% و نسبة 19% عينة غير المطابقة، كما تم الكشف عن متبقيات المبيدات العشوائية من أسواق الخضروات والفواكه والمراكز التجارية و كانت نسبة التطابق 100%.
وأضاف الحميدي أنه بعد زيادة ملوثات الغذاء المختلفة وانتشار وسائل الغش بدرجة كبيرة التي أصبحت تنفذ بوسائل و طرق علمية يصعب اكتشافها بالطرق التقليدية الأمر الذي ألقى على عاتق المختبرات مهام رقابية ذات طابع علمي دقيق، مؤكدًا أن المختبر من خلال الخطة المستقبلية سيقدّم المزيد من الاختبارات في الكشف عن جودة العسل والسموم الفطرية والفحص الجرثومي الميكروبيولوجي للأغذية، إلى جانب الكشف عن مصادر اللحوم من خلال جهاز البصمة الوراثية PCR، موضحًا أن دور المختبر في فحص وتحليل الغذاء حجر الأساس في جميع أعمال الرقابة الصحية، مؤكدًا وجود كوادر مدربة على العمل ومتابعة العينات وتقديم النتائج الدقيقة.
الجدير بالذكر، فإن مختبر أمانة عسير يستقبل الكثير من العينات المتنوعة مثل العسل والأطعمة والمواد المتنوعة وذلك لفحصها والتأكد من سلامتها ومطابقتها للمواصفات والمقاييس السعودية وذلك حرصًا لتوفير غذاء آمن وصحي.
