وادي الدواسر – مبارك الدوسري
تُشكل العادات الرمضانية الأصيلة اهتماما لدى الأسر في محافظة وادي الدواسر ، ومنها اصالة السفرة الرمضانية التي لازالت الأسر تتمسك بها رغم المتغيرات والتطورات التي طرأت على شتى مجالات الحياة ، وهو ما رسخها لدى الأجيال المختلفة والمتعاقبة .
وتمثل بعض الأكلات والمشروبات أهمية لدى تلك الاسر حتى أنك قد تجد أصناف الطعام على السفرة شبه مكررة في كثير من المنازل حتى وأن تفاوتت المستويات الاجتماعية ، ومن أهم تلك الأصناف التي لابد أن تكون على السفرة الرمضانية بالدرجة الأولى القهوة العربية سواء البن اليمني الجبلي ، أو البن الهرري ، أو الخولاني كل بحسب ذائقته ومزاجه ، ومن الضروري أن يصحبها تميرات من خلاص المحافظة ، والأقط ، كما تفضل كثير من الأسر أن يكون على السفرة حليب الابل، والبعض لبن البقر ، بالإضافة الى بعض الأكلات كاللقيمات و السمبوسك ، والشوربة ، يصحبها بعض المشروبات الباردة المتعارف عليها في هذا الشهر.
وتعد فترة إعداد وجبة الإفطار فرصة لربات البيوت لتعليم بناتهن إعداد الأصناف الشعبية التقليدية التي تجسد ثقافة المطبخ السعودي الذي يعد جزء مهم من عادات وتقاليد المجتمع المحلي عموماً ، كما انها فرصة لإعداد بناتهن للحياة المستقبلية.
